Por Eugenio Ortiz Carreño/Bahía de Banderas
El reciente Festival del Aguachile que se llevó a cabo el fin de semana en San Blas y los próximos festivales del Ostión de Bucerías y de Tehuamixtle son un ejemplo del importante factor promocional que la gastronomía es para los destinos de Puerto Vallarta y Bahía de Banderas, afirmó el presidente del Frente Empresarial del Pacífico, Mario Nasser.
Señaló que “la gastronomía es la alternativa que estamos buscando a la promoción que nos vino a faltar, además de los atractivos naturales, promocionar la comida y en general todos los valores gastronómicos, así como los eventos deportivos de nivel internacional vienen a ser la opción que se necesita en estos momentos en que no se sabe cómo vendrá la afluencia de las próximas semanas”.
Además, en estos momentos no se dispone de dinero para hacer promoción por las agencias de viajes o las aerolíneas y “hay que amarrarse los pantalones ambos destinos y promocionar de esta forma, porque no hay de otra”.
Elogió que en Puerto Vallarta se haya organizado el Festival del Mejor Vino y el evento Damajuana de la raicilla, que también son importantes en este momento para favorecer a ambos destinos.
“Eso muestra que se está trabajando bien y están promocionando y en esa línea se suman las empresas restauranteras de Riviera Nayarit para levantar la voz amigable, para empezar a hacer algo, porque no podemos vivir siempre recordando lo negativo, porque viene las temporadas de Semana Santa y Pascua, y no sabemos cómo viene, porque no hubo promoción adecuada”.
EL DESTINO ES DE TODOS
Puntualizó Mario Nasser que el destino es de todos, pues “el destino no pertenece a un gremio, no pertenece a un gobierno o a un funcionario, pertenece a todos los empresarios y es nuestra obligación y hay que promocionarlo”.
Agregó que “la alternativa, el camino correcto es la gastronomía que sí funciona, además ya regresó la normalidad, no hay que darle y darle a ese tema, la normalidad ya regreso, lo que perdimos ya lo perdimos”.
“Ahora hay que sentarnos y trabajar y hacer algo, no podemos estar parados esperando, sino hay que hacer eventos gastronómicos, culturales, y eventos deportivos, eventos de belleza. En cuanto a la gastronomía en la región ya hay muchos cocineros y chefs de la mayor calidad”.
CAPACITACIÓN Y CONSEJOS
Como consultor en materia de manejo higiénico de alimentos se puso a disposición del gremio para dar capacitaciones y consejos, no solo en el tema de manejo higiénico de alimentos, sino además en temas de leyendas en menús, leyendas que pongan precios, medidas.
Como integrante del Consejo Consultivo de Profeco, “estimo que hay que trabajar duro en esto, que los clientes no tengan quejas, porque no se especifican ingredientes, precios en los menús, los restauranteros deben ponerse las pilas y no hay que engañar a nadie, sino promocionar”.
