Por Norma Hernández/Puerto Vallarta
El chef Thierry Blouet, fundador del restaurante Café des Artistes de Puerto Vallarta, fue reconocido como Industrial Distinguido de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Jalisco, durante la XLVI Entrega de la Medalla al Mérito Industrial 2026.
La distinción reconoce una trayectoria marcada por la innovación culinaria, el liderazgo empresarial y sus aportaciones al desarrollo de la industria restaurantera, así como su contribución a posicionar a Puerto Vallarta y Bahía de Banderas como referentes gastronómicos de México.
La nominación fue presentada por CANIRAC Jalisco, organismo integrante del Consejo de Cámaras Industriales de Jalisco (CCIJ), que cada año reconoce a empresarios y profesionales cuya labor ha contribuido al crecimiento y consolidación de sus respectivos sectores.
UNA TRAYECTORIA QUE PROYECTA LA GASTRONOMÍA DE LA REGIÓN
A lo largo de su carrera, Thierry Blouet ha construido una propuesta culinaria que ha trascendido fronteras, convirtiéndose en uno de los nombres representativos de la gastronomía de Puerto Vallarta.
Su trabajo también ha estado vinculado con la formación de nuevas generaciones de profesionales y el desarrollo del talento en el sector gastronómico.
A través de su cocina y del trabajo de los equipos que lo acompañan, ha contribuido a proyectar la oferta culinaria regional en escenarios nacionales e internacionales, ampliando la imagen turística del destino más allá de sus tradicionales atractivos de sol y playa.
CANIRAC Jalisco y CANIRAC Puerto Vallarta y Bahía de Banderas celebraron la distinción y destacaron la importancia de la industria restaurantera como una actividad estrechamente relacionada con el desarrollo turístico, económico y social de la región.
El reconocimiento coloca nuevamente en el escaparate nacional la trayectoria de uno de los principales exponentes de la gastronomía vallartense y el papel que la cocina desempeña en la construcción de la identidad y competitividad turística de Puerto Vallarta y Bahía de Banderas.
