Por Eugenio Ortiz Carreño/Bahía de Banderas
La Universidad Autónoma de Nayarit (UAN) y su comunidad estudiantil se suma a la promoción la exposición, comercialización, venta e intercambio de conocimiento asociado con el cultivo, procesamiento, derivado y transformación del grano el café que se produce en el Estado.
Con ese fin se llevó a cabo la 2ª. Edición de la Expo Café “Juntos por el café de alta calidad que se produce en Nayarit”, en la explanada de la rectoría de la UAN.
Norma Liliana Galván Meza, rectora de la UAN, al inaugurar la expo reafirmó su compromiso con el sector cafetalero para continuar trabajando de manera vinculada desde las diversas actividades y emprender de manera conjunta con el sector productivo, empresarial, entidades gubernamentales y sociedad en general.
Agregó que el café no es solo un producto de exportación, es un tejido social que sostiene y mantiene a miles de familias en el país, sino además es un pilar fundamental para la identidad y cultura en Nayarit.
“Debemos resaltar, que el café de Nayarit es un producto de excelencia que merece el respaldo de la ciencia, investigación, academia y de la juventud y por eso la universidad siempre será una aliada para acompañar e impulsar el desarrollo social del estado y del país”, puntualizó la rectora.
ESPACIO DE ENCUENTROS
Teresa Aidé Iniesta Ramírez, secretaria de Extensión y Vinculación, expresó que la expo café se consolida como un espacio de encuentros entre productores, especialistas, instituciones educativas, dependencias de gobierno y público en general, para promover la innovación, profesionalización y el reconocimiento de la calidad del café nayarita como uno de los productos más emblemáticos de la entidad. “A las y los productores del café, gracias por la confianza y la voluntad para trabajar juntas y juntos por un mejor Nayarit”, agregó.
FORTALECIMIENTO DEL SECTOR
Por su parte, César Octavio Lara Fonseca, secretario de Desarrollo Económico y Social del Estado de Nayarit, subrayó que este tipo de encuentros permiten el fortalecimiento de las y los productores del café; y la integración de la juventud le dan un acompañamiento técnico para mantener la calidad, generar formulaciones, estudios de laboratorio, entre otros; lo cual, forma parte de este proceso que fortalece al café y le da un valor agregado; “el café no es solo un producto, es una experiencia, es turismo, cultura, arte y forma parte esencial y tradicional de Nayarit”, concluyó.
INTERCAMBIO Y CONOCIMIENTO
Adrián de Luna López, representante de las y los caficultores destacó, que este tipo de vinculación con las dependencias de gobierno y la universidad, generan el intercambio y conocimiento en torno al manejo del cultivo del café, construyen espacios de aprendizajes, experiencias y complementan la formación del estudiantado al incluirlos en este tipo de proyectos de vinculación que, sin duda, son fundamentales para una formación sustentada sobre el conocimiento en el manejo generacional de este tan importante producto.
Cabe destacar que posterior a la inauguración y el recorrido por las 36 casas productoras de café, se impartió la conferencia titulada “Denominación de origen del café que se produce en Nayarit ¿qué sigue y cómo se beneficia a los caficultores de nuestro estado?”, a cargo de César Octavio Lara.
