Por Norma A. Hernández/Fotos: Rodolfo Preciado/Puerto Vallarta
Con cifras que hablan por sí solas y una proyección internacional cada vez más sólida, Vallarta Nayarit Gastronómica reafirma su posición como el evento culinario más importante de Latinoamérica. Su edición número 17, realizada en 2025, no solo celebró el talento gastronómico de alto nivel, sino que dejó una huella significativa en la economía, el turismo y la promoción del destino Puerto Vallarta–Bahía de Banderas.
Los resultados oficiales de Vallarta Nayarit Gastronómica 2025 fueron presentados este jueves 29 de enero por los directores generales del evento, Carlos Elizondo y Consuelo Elipe, esta última enlazada vía remota desde Madrid, España. El anuncio se realizó durante un coctel celebrado en Nine Ninety Nine, al interior del Hotel Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center, con la presencia de autoridades de gobierno de Puerto Vallarta, Jalisco y Nayarit, así como patrocinadores oficiales, chefs, mixólogos y actores clave del sector turístico y gastronómico.
En el presídium, además de Carlos Elizondo, destacó la presencia de: Lic. Ángel Sarmiento, director general del hotel Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center; representante del Lic. Álvaro Garciarce Monraz, presidente del Consejo; Lic. Abel Villa, presidente de la Asociación de Hoteles de Puerto Vallarta; Mtra. Lucía Leyva Luna, presidenta del Comité Técnico del Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta; Lic. Juan Pablo Martínez, gerente de Prosperidad, Desarrollo Económico y Turismo, representante del Arq. Luis Munguía, presidente municipal de Puerto Vallarta.
También estuvieron presentes la Lic. Gladys Fletes, directora de Turismo Municipal de Bahía de Banderas; representante del Lic. Héctor Santana, Presidente Municipal de Bahía de Banderas; Dr. Isaak Rivera, rector de la Universidad Tecnológica de Bahía de Banderas; Lic. María Fernanda Arreola, presidenta de Canaco Puerto Vallarta; Lic. Jorge García de Alba González, Vicepresidente de Canirac Puerto Vallarta y Bahía de Banderas; Lic. Francisco Ruiz Hermoso, presidente del Club Skål Puerto Vallarta y Bahía de Banderas, entre otros.
INFORME DE RESULTADOS
Durante la edición 2025 se llevaron a cabo 77 actividades, entre cenas maridaje, degustaciones, conferencias magistrales, talleres y presentaciones en vivo, que congregaron a más de 16 mil asistentes, provenientes de diversos estados del país y del extranjero.
La industria hotelera también registró un impacto positivo, con la ocupación de 6,080 cuartos, lo que representó más de 16 millones de pesos en ingresos por hospedaje, beneficiando directamente a los sectores hotelero, restaurantero y de servicios turísticos.
En términos de proyección mediática, el evento generó un valor comercial publicitario superior a 321 millones 900 mil pesos, además de una derrama económica estimada en 112 millones 500 mil pesos, cifras que confirman el dinamismo del turismo gastronómico en la región.
Estos resultados consolidan a Vallarta Nayarit Gastronómica como una plataforma estratégica de promoción internacional y un motor de desarrollo económico para el destino Puerto Vallarta–Bahía de Banderas.
ESCAPARATE GASTRONÓMICO
La edición 2025 contó con la participación de los estados invitados Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Nuevo León y Baja California, así como con la presencia internacional de España como país participante, además de representantes de Francia, Brasil, Estados Unidos, Argentina, República Dominicana y Chile, convirtiendo al evento en un auténtico espacio de intercambio cultural y culinario de alto nivel.
Carlos Elizondo destacó también el enfoque académico que ha caracterizado al festival a lo largo de sus 17 ediciones, subrayando que por sus escenarios han pasado algunas de las más grandes figuras del universo gastronómico mundial. Este esfuerzo ha sido clave para inspirar a nuevas generaciones de cocineros, prueba de ello es que 12 jóvenes chefs de la región lograron viajar al extranjero para realizar prácticas profesionales en algunos de los restaurantes más prestigiados del mundo.
Con cada edición, Vallarta Nayarit Gastronómica fortalece su prestigio como uno de los encuentros culinarios más relevantes de América Latina, atrayendo la atención de medios nacionales e internacionales y posicionando a Bahía de Banderas y a Nayarit como referentes en turismo de calidad y experiencias gastronómicas de alto nivel.
NUEVA REALIDAD
En 2026, Vallarta Nayarit Gastronómica celebrará su edición número 18, que se realizará del 4 al 7 de octubre, teniendo como sede principal al Hotel Sheraton Buganvilias Resort & Convention Center, bajo el lema “Descubriendo una nueva realidad”.
Como parte de su programación, Riviera Nayarit será escenario de cenas y cocteles exclusivos, donde chefs anfitriones abrirán las puertas de sus cocinas a talentos internacionales, reafirmando el espíritu colaborativo y la vocación global que distinguen a este encuentro culinario.
