Por Mario Herrera García/Puerto Vallarta
Todo está listo para que este jueves arranque la edición 31 del Festival Gourmet Internacional, que se realizará del 12 al 22 de noviembre de 2026 en Puerto Vallarta, Riviera Nayarit y Tepic.
El chef Thierry Blouet, director y fundador del afamado festival, conformó que en esta edición participarán 26 restaurantes y 56 chefs de talla internacional.
Detalló que, a lo largo de 30 años, el festival ha contado con la participación de 750 chefs, luego de que el programa contempla 10 días de actividades culinarias con chefs invitados nacionales e internacionales.
Entre las actividades programadas están el Grand Gourmet Village, las Mesas del Chef, los Safaris Gourmet, la gala La Noche de Estrellas y el cierre con Picnic bajo las Parotas, en la ciudad de Tepic.
Blouet recordó que en los primeros 15 años del festival la mayoría de los chefs participantes eran extranjeros y que con el tiempo las nuevas generaciones de chefs mexicanos han mostrado su calidad.
Asimismo, se han posicionado en el evento con propuestas gastronómicas que también han contribuido a capacitar a los chefs locales, aspecto que consideró valioso para fortalecer la oferta gastronómica de la región.
NUEVOS RESTAURANTES
Esta edición número 31 del Festival Gourmet Internacional 2026 incorpora nuevos restaurantes de Riviera Nayarit, en particular de San Pancho, y tiene programados 15 eventos.
El Festival Gourmet se distingue de otros festivales en México porque cada restaurante participante funciona como sede del festival, con un menú diseñado específicamente para la ocasión.
Se trata de un evento de la comunidad vallartense, ciudad que lo ha albergado durante 31 años, con nueve días de actividades en cada uno de los restaurantes participantes, que invitan a un chef para presentar una propuesta diferente.
La edición 31 reúne a 26 restaurantes anfitriones y a chefs reconocidos por la Guía Michelin, la lista 50 Best y Culinaria Mexicana.
BUEN FIN DE SEMANA
Es así que este jueves 12 de noviembre se llevará a cabo la gran inauguración con el evento Grand Gourmet Village en Tierra Luna Gardens — Hotel Garza Blanca Preserve.
Para mañana viernes 13 de noviembre está prevista la Mesa del Chef en Amixtli (Puerto Vallarta), con el chef invitado Javier Pérez Stone, de Axiote Cocina de México, reconocido con Bib Gourmand de la Guía Michelin México 2024 y 2025.
Y para el sábado 14 de noviembre está programada la Mesa del Chef en Tintoque (Puerto Vallarta), del chef Joel Ornelas, con el chef invitado Klaus Mayr, del restaurante Anónimo CDMX.
El domingo 16 de noviembre se realizará el Safari Gourmet Costa Sur (Le Kliff, Amixtli, Karuma; Puerto Vallarta): recorrido de cinco tiempos con maridaje y destilados en tres restaurantes frente al mar.
Los chefs y restaurantes participantes son: Xavier Pérez Stone (Amixtli), Christian Matty (Bocados), Esteban Lluis (Café des Artistes), Mario Papa y Karla Papa (Codex), Freddy Monteros (Elena 1927), Felipe Meneses (Emiliano Tepic), Jaime Macías (Hiroshi), Adria Marina (Hoja Santa), Iván Gamboa (Ikan), César Castañeda (Karuma), Miguel Bahena (La Casa), Edgar Beas (La Cocina Mandarina), Víctor Howard (La Ribera), Chris Marin (Le Kliff), David Aldana (Loma 42 Bahía), Oswaldo Flores (Loma 42 Tepic), Carlos Espinosa (Mauka), Luis Miguel Flores (Misika), Andrés Fernández León (Piaf), Ignacio del Río (Taormina), Nahúm Velasco (Tau) y Andy Salazar (Tuna Blanca).
